Thymian
Kräuter

Echter Thymian (Thymus vulgaris)

Die rosa- bis lilafarbenen Blüten und der charakteristische Duft weisen schon frühzeitig auf das Heilkraut und Gewürz hin. Ursprünglich aus dem europäischen Mittelmeerraum stammend, ist es weltweit in Verwendung. Vor allem der Echte Thymian (Thymus […]

Lebensbaum
Homöopathie

Homöopathie des Lebensbaumes

Aus den Blättern und Zweigen eines jungen Lebensbaumes werden einige homöopathische Mittel hergestellt. Der Lebensbaum, der zu einer Nadelbaumgattung der Familie der Cupressaceae gehört und zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Gesundheitsproblemen eingesetzt wird, […]

Koriander
Kräuter

Koriander

Koriander ist ein echtes Multitalent was die Möglichkeiten seiner Verwendung angeht. Den meisten dürfte er durch die asiatische Küche bekannt sein, aber auch zahlreichen typisch deutschen Gerichten gibt er eine besondere Note. Als Heilpflanze ist […]

Kerbel
Kräuter

Kerbel

Kerbel ist seit Jahrhunderten aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Mit ihm bekommen Suppen und Eintöpfe erst den richtigen Geschmack, ohne ihn fehlt der unvergleichbare Suppen- und Eintopfgeschmack. Neben getrocknetem Kerbel aus dem Gewürzregal eignet […]

Katzenminze
Kräuter

Katzenminze

Ursprünglich ist die Katzenminze in Asien, Afrika und Südeuropa heimisch, seit dem 18. Jahrhundert ist sie auch bei uns bekannt und ist häufig an Hecken, Schuttplätzen oder Straßenrändern zu finden. Ihren Namen verdank sie dem […]

Johanniskraut
Kräuter

Johanniskraut

Das Johanniskraut ist seit hunderten von Jahren fester Bestandteil der wichtigsten Heilkräuter. Seinen Namen verdankt er dem Johannistag (Tag nach der Sommersonnenwende im Juni), da er meist um diesen Tag herum in voller Blüte steht. […]

Kapuzinerkresse-12
Kräuter

Kapuzinerkresse

Die Kapuzinerkresse gehört unbestritten zu den Schönheiten der Kräutergewächse. Ihre leuchtenden gelb-orangenen Blüten sind bereits von weitem sichtbar und sogar essbar. Mit ihnen werden Salate zum Augenschmaus, deftige Gerichte erhalten einen Farbtupfer auf dem Teller […]

Frauenmantel
Kräuter

Frauenmantel

Frauenmantel gehört zu den recht eigentümlichen Kräutern und findet in der Küche kaum Verwendung. Dafür ist es bereits seit dem Mittelalter ein bewährtes Mittel gegen häufige Frauenbeschwerden sowie Magen-Darm Beschwerden und ist unter anderem unter […]

Currykraut
Kräuter

Currykraut

Curry ist nicht nur in der indischen Küche sehr beliebt. Das Currykraut erfreut sich immer größerer Beliebtheit in unserer regionalen Küche. Es eignet sich bestens dazu, Reis- und Fleischgerichte zu würzen und ist mit seinem […]

Eberraute
Kräuter

Eberraute

Die Eberraute fristet mittlerweile ein leichtes Schattendasein und ist (leider) so gut wie in Vergessenheit geraten. Fragt man jedoch die (Ur-)Oma, so kennt diese das Gewürzkraut sicherlich. Der herb-aromatische Duft und sehr bittere Geschmack passt […]