Kapuzinerkresse

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Die Kapuzinerkresse gehört unbestritten zu den Schönheiten der KrĂ€utergewĂ€chse. Ihre leuchtenden gelb-orangenen BlĂŒten sind bereits von weitem sichtbar und sogar essbar. Mit ihnen werden Salate zum Augenschmaus, deftige Gerichte erhalten einen Farbtupfer auf dem Teller und Als Arzneipflanze des Jahres 2013 hat die Kapuzinerkresse außerdem viele medizinisch bedeutsame Inhaltsstoffe.

Beschreibung von Kapuzinerkresse

Im Laufe des spĂ€ten 17. Jahrhunderts gelangte die Kapuzinerkresse ĂŒber den Seeweg nach Europa. Bis dahin war sie nur in SĂŒdamerika (Bolivien, Mexiko, Chile) bekannt. Mittlerweile ist sie in allen LĂ€ndern Europas als Zier- und Arzneipflanze bekannt und erfreut sich in den GĂ€rten und auf den Balkonen immer grĂ¶ĂŸerer Beliebtheit. Die Gattung der Kapuzinerkressen beinhaltet ĂŒber 90 Arten, wobei die Große Kapuzinerkresse die bekannteste Art darstellt. In Deutschland gilt sie aufgrund der kalten Temperaturen als einjĂ€hriges GewĂ€chs, wobei sie in ihren HeimatlĂ€ndern durchaus mehrere Jahre besteht. Besonders attraktiv ist die Kapuzinerkresse nicht nur wegen ihrer farbenfrohen BlĂŒten, auch das LĂ€ngenwachstum, welches sich bis zu 3 m erstrecken kann, macht sie zu einem gerngesehenen Gast auf dem Balkon oder im Garten.

Anbau und Pflege der Kapuzinerkresse

Die Kapuzinerkresse bevorzugt einen halbschattigen bis sonnigen Standort. Die dunkelkeimenden Samen werden Ende Mai im Freiland ausgesĂ€t und mit ca. 2 cm Erde bedeckt. Innerhalb der ersten 1-2 Wochen zeigen sich dann bereits die ersten kleinen KeimblĂ€tter, die in den nĂ€chsten Wochen zu einer imposanten Rankpflanze heranwachsen werden. Allgemein sollte StaunĂ€sse vermieden werden, zu trocken darf es allerdings auch nicht sein, eine regelmĂ€ĂŸige Befeuchtung der Pflanze ist wichtig. DĂŒnger benötigt die Kapuzinerkresse in der Regel nicht, eine ÜberdĂŒngung kann zum Ausbleiben der BlĂŒte fĂŒhren.

Verwendung der Kapuzinerkresse

Die bei uns vorrangig angebaute Große Kapuzinerkresse ist essbar, dabei können nicht nur die BlĂŒten gegessen werden sondern auch BlĂ€tter, FrĂŒchte und Knospen. Als Heilkraut wirkt Kapuzinerkresse bei Harnwegsinfekten, Muskelschmerzen, Bronchitis, Wundheilung, NasennebenhöhlenentzĂŒndung und grippalen Infekten.

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Bilder von Kapuzinerkresse

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