Basilikum

KrÀuter ABC Basilikum

Basilikum gehört zu den beliebtesten KrĂ€utern und ist bzw. war bereits in jedem gut sortierten GewĂŒrzregal vorhanden. Selten kommt eine gute Tomatensauce zu den allseits beliebten Nudeln ohne Basilikum aus, aber auch als Salatzutat oder Pizzabelag wird er geschĂ€tzt. Kauft man ihn als Topfpflanze, kann man ihn direkt frisch auf der Fensterbank ernten und verwenden.

Beschreibung des Basilikums

Die bei uns beliebteste Art des Basilikums ist der Ocimum basilicum mit seinen eiförmigen saftig grĂŒnen BlĂ€ttern, deren OberflĂ€che sich leicht nach oben wölbt. Über ihre OberflĂ€che, genauer gesagt aus den ÖldrĂŒsen in den BlĂ€ttern, verteilt sich der typische Geruch des Basilikums. SĂ€t man ihn im Garten aus, so blĂŒht er zwischen Juni und September.

Anbau und Pflege von Basilikum

Wer das Basilikum im eigenen Garten anbauen möchte, sollte bereits Anfang bis Ende MĂ€rz mit der Aussaat beginnen. Hier empfiehlt es sich, die Samen auf der Fensterbank bei 20 °C bis 25 °C in immer feuchter Erde anzuziehen, bis aus ihnen kleine Stecklinge herangewachsen sind. Doch Vorsicht, bei zu viel NĂ€sse bildet sich Schimmel, daher nutzt man am besten eine SprĂŒhflasche zur gleichmĂ€ĂŸigen BewĂ€sserung. Nach 1 bis 2 Wochen können die Stecklinge pikiert, also voneinander getrennt werden. Hat man ihn im Garten ausgepflanzt, benötigt das Basilikum in der Regel keine DĂŒngung, insofern der Boden nĂ€hstoffreich ist und mit etwas Kompost angereichert wurde. Haben die Stecklinge genĂŒgend Platz und werden ausreichend mit Wasser versorgt, kann sich der Gartenbesitzer zeitnah ĂŒber buschige aromatische Basilikumpflanzen freuen.

Anwendungsgebiete des Basilikums

Aus der KĂŒche ist Basilikum kaum noch wegzudenken, Soßen, Salate, Pesto und Pizza erhalten mit einer Portion frischem Basilikum einen wundervollen Geschmack. Die italienische KĂŒche kommt selten ohne den leicht sĂŒĂŸlichen und etwas pfeffrigen Geschmack aus. Als Heilkraut ist Basilikum  ebenso bekannt und beliebt, sagt man ihm doch eine helfende Wirkung bei MigrĂ€ne, grippalen Infekten, Akne und Gelenkschmerzen nach.

Basilikum Bilder