KrĂ€uter oder KĂŒchenkrĂ€uter sind Pflanzen, deren BlĂ€tter und BlĂŒten (frisch oder getrocknet) meist als GewĂŒrz verwendet werden. Das Wort KrĂ€uter suggeriert, dass es sich um eine krautige Pflanze handeln muss aber das ist nicht immer so. KrĂ€uter werden einzeln oder als KrĂ€utermischung verwendet. Hier bei KrĂ€uter ABC findest du alle Details zu den bekanntesten KrĂ€utern.
UrsprĂŒnglich aus dem Nordafrika, Westasien, SĂŒd- und Osteuropa stammend, wird Borretsch heute in ganz Europa sowie im Mittelmeerraum kultiviert. Einigen ist er auch unter dem Namen Gurkenkraut oder Kukumerkraut bekannt und gehört zur Familie der […]
Das Johanniskraut ist seit hunderten von Jahren fester Bestandteil der wichtigsten HeilkrĂ€uter. Seinen Namen verdankt er dem Johannistag (Tag nach der Sommersonnenwende im Juni), da er meist um diesen Tag herum in voller BlĂŒte steht. […]
Basilikum gehört zu den beliebtesten KrĂ€utern und ist bzw. war bereits in jedem gut sortierten GewĂŒrzregal vorhanden. Selten kommt eine gute Tomatensauce zu den allseits beliebten Nudeln ohne Basilikum aus, aber auch als Salatzutat oder […]
Das Johanniskraut ist seit hunderten von Jahren fester Bestandteil der wichtigsten HeilkrĂ€uter. Seinen Namen verdankt er dem Johannistag (Tag nach der Sommersonnenwende im Juni), da er meist um diesen Tag herum in voller BlĂŒte steht. […]
Dill ist als GewĂŒrzkraut aus kaum einer KĂŒche wegzudenken. Oft hat man ihn gefrostet oder getrocknet auf Lager. Kaum ein anderes GewĂŒrzkraut passt besser zu Fisch- und Gurkengerichten. Dabei kommt Dill nicht nur in der […]
Die Eberraute fristet mittlerweile ein leichtes Schattendasein und ist (leider) so gut wie in Vergessenheit geraten. Fragt man jedoch die (Ur-)Oma, so kennt diese das GewĂŒrzkraut sicherlich. Der herb-aromatische Duft und sehr bittere Geschmack passt […]
Die Kapuzinerkresse gehört unbestritten zu den Schönheiten der KrĂ€utergewĂ€chse. Ihre leuchtenden gelb-orangenen BlĂŒten sind bereits von weitem sichtbar und sogar essbar. Mit ihnen werden Salate zum Augenschmaus, deftige Gerichte erhalten einen Farbtupfer auf dem Teller […]
