Koriander ist ein echtes Multitalent was die Möglichkeiten seiner Verwendung angeht. Den meisten dĂĽrfte er durch die asiatische KĂĽche bekannt sein, aber auch zahlreichen typisch deutschen Gerichten gibt er eine besondere Note. Als Heilpflanze ist […]
Die Eberraute fristet mittlerweile ein leichtes Schattendasein und ist (leider) so gut wie in Vergessenheit geraten. Fragt man jedoch die (Ur-)Oma, so kennt diese das GewĂĽrzkraut sicherlich. Der herb-aromatische Duft und sehr bittere Geschmack passt […]
Das Johanniskraut ist seit hunderten von Jahren fester Bestandteil der wichtigsten Heilkräuter. Seinen Namen verdankt er dem Johannistag (Tag nach der Sommersonnenwende im Juni), da er meist um diesen Tag herum in voller BlĂĽte steht. […]
UrsprĂĽnglich aus dem Nordafrika, Westasien, SĂĽd- und Osteuropa stammend, wird Borretsch heute in ganz Europa sowie im Mittelmeerraum kultiviert. Einigen ist er auch unter dem Namen Gurkenkraut oder Kukumerkraut bekannt und gehört zur Familie der […]
Bergminze ist aktuell noch mehr oder weniger unbekannt, deswegen möchten wir sie hier ausfĂĽhrlich vorstellen. Das aromatische Kraut wird oftmals unterschätzt, Verwendungsmöglichkeiten und Anforderungen an die Pflege sprechen jedoch fĂĽr sich und machen aus der […]
UrsprĂĽnglich ist die Katzenminze in Asien, Afrika und SĂĽdeuropa heimisch, seit dem 18. Jahrhundert ist sie auch bei uns bekannt und ist häufig an Hecken, Schuttplätzen oder StraĂźenrändern zu finden. Ihren Namen verdank sie dem […]
Kerbel ist seit Jahrhunderten aus der KĂĽche nicht mehr wegzudenken. Mit ihm bekommen Suppen und Eintöpfe erst den richtigen Geschmack, ohne ihn fehlt der unvergleichbare Suppen- und Eintopfgeschmack. Neben getrocknetem Kerbel aus dem GewĂĽrzregal eignet […]
Basilikum gehört zu den beliebtesten Kräutern und ist bzw. war bereits in jedem gut sortierten GewĂĽrzregal vorhanden. Selten kommt eine gute Tomatensauce zu den allseits beliebten Nudeln ohne Basilikum aus, aber auch als Salatzutat oder […]
Die Kapuzinerkresse gehört unbestritten zu den Schönheiten der Kräutergewächse. Ihre leuchtenden gelb-orangenen BlĂĽten sind bereits von weitem sichtbar und sogar essbar. Mit ihnen werden Salate zum Augenschmaus, deftige Gerichte erhalten einen Farbtupfer auf dem Teller […]
Dill ist als GewĂĽrzkraut aus kaum einer KĂĽche wegzudenken. Oft hat man ihn gefrostet oder getrocknet auf Lager. Kaum ein anderes GewĂĽrzkraut passt besser zu Fisch- und Gurkengerichten. Dabei kommt Dill nicht nur in der […]
Frauenmantel gehört zu den recht eigentĂĽmlichen Kräutern und findet in der KĂĽche kaum Verwendung. DafĂĽr ist es bereits seit dem Mittelalter ein bewährtes Mittel gegen häufige Frauenbeschwerden sowie Magen-Darm Beschwerden und ist unter anderem unter […]
Curry ist nicht nur in der indischen KĂĽche sehr beliebt. Das Currykraut erfreut sich immer größerer Beliebtheit in unserer regionalen KĂĽche. Es eignet sich bestens dazu, Reis- und Fleischgerichte zu wĂĽrzen und ist mit seinem […]
â–·Â Tomatensaft
â–· Bananensaft
â–· Cranberrysaft
â–· Granatapfelsaft
â–· Aronissaft
â–· Feigensaft
â–·Â Gojisaft
â–· Acaisaft
â–· Mangostansaft
â–· Sanddornsaft
â–· Kokoswasser
â–· Quittensaft
â–· Kartoffelsaft
â–· Rotebeetesaft
â–· Birkensaft
â–· Aloeverasaft
â–· Sauerkrautsaft
â–· Brennesselsaft
