KrĂ€uter oder KĂŒchenkrĂ€uter sind Pflanzen, deren BlĂ€tter und BlĂŒten (frisch oder getrocknet) meist als GewĂŒrz verwendet werden. Das Wort KrĂ€uter suggeriert, dass es sich um eine krautige Pflanze handeln muss aber das ist nicht immer so. KrĂ€uter werden einzeln oder als KrĂ€utermischung verwendet. Hier bei KrĂ€uter ABC findest du alle Details zu den bekanntesten KrĂ€utern.
Curry ist nicht nur in der indischen KĂŒche sehr beliebt. Das Currykraut erfreut sich immer gröĂerer Beliebtheit in unserer regionalen KĂŒche. Es eignet sich bestens dazu, Reis- und Fleischgerichte zu wĂŒrzen und ist mit seinem […]
UrsprĂŒnglich aus dem Nordafrika, Westasien, SĂŒd- und Osteuropa stammend, wird Borretsch heute in ganz Europa sowie im Mittelmeerraum kultiviert. Einigen ist er auch unter dem Namen Gurkenkraut oder Kukumerkraut bekannt und gehört zur Familie der […]
Die rosa- bis lilafarbenen BlĂŒten und der charakteristische Duft weisen schon frĂŒhzeitig auf das Heilkraut und GewĂŒrz hin. UrsprĂŒnglich aus dem europĂ€ischen Mittelmeerraum stammend, ist es weltweit in Verwendung. Vor allem der Echte Thymian (Thymus […]
Frauenmantel gehört zu den recht eigentĂŒmlichen KrĂ€utern und findet in der KĂŒche kaum Verwendung. DafĂŒr ist es bereits seit dem Mittelalter ein bewĂ€hrtes Mittel gegen hĂ€ufige Frauenbeschwerden sowie Magen-Darm Beschwerden und ist unter anderem unter […]
Das Johanniskraut ist seit hunderten von Jahren fester Bestandteil der wichtigsten HeilkrĂ€uter. Seinen Namen verdankt er dem Johannistag (Tag nach der Sommersonnenwende im Juni), da er meist um diesen Tag herum in voller BlĂŒte steht. […]
Koriander ist ein echtes Multitalent was die Möglichkeiten seiner Verwendung angeht. Den meisten dĂŒrfte er durch die asiatische KĂŒche bekannt sein, aber auch zahlreichen typisch deutschen Gerichten gibt er eine besondere Note. Als Heilpflanze ist […]
Curry ist nicht nur in der indischen KĂŒche sehr beliebt. Das Currykraut erfreut sich immer gröĂerer Beliebtheit in unserer regionalen KĂŒche. Es eignet sich bestens dazu, Reis- und Fleischgerichte zu wĂŒrzen und ist mit seinem […]
