Koriander

Koriander

Koriander ist ein echtes Multitalent was die M├Âglichkeiten seiner Verwendung angeht. Den meisten d├╝rfte er durch die asiatische K├╝che bekannt sein, aber auch zahlreichen typisch deutschen Gerichten gibt er eine besondere Note. Als Heilpflanze ist Koriander ebenfalls vielseitig einsetzbar, wurde in den letzten Jahren jedoch leider von anderen Heilpflanzen etwas verdr├Ąngt.

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Beschreibung von Koriander

Wo der Koriander urspr├╝nglich herkommt, konnte bis heute nicht gekl├Ąrt werden. Verschiedene Pflanzenmerkmale und historische Funde weisen auf den Mittelmeerraum, wohingegen historische Aufzeichnungen S├╝dosteuropa als Ursprungsland bezeichnen. Wildwachsend findet man ihn heute nur noch in Israel und Armenien, wobei er kultiviert mittlerweile auf fast allen Kontinenten angebaut wird. Der echte Koriander z├Ąhlt zu den Doldenbl├╝tlern, genauso wie Estragon, Dill und Wermut. Die einj├Ąhrige Kr├Ąuterpflanze verbreitet dank den ├Ątherischen ├ľlen in seiner n├Ąheren Umgebung einen aromatischen Duft. Die Dolden bl├╝hen zwischen Anfang Juni und August in Wei├č und hell rosa, wenn sie verbl├╝ht sind entstehen die kugeligen hellbraunen Korianderfr├╝chte die Samen in sich tragen.

Anbau und Pflege von Koriander

Koriander kann hervorragend im Garten oder auf dem Balkon angebaut werden. Die Kr├Ąuterpflanze bevorzugt einen hellen Standort mit lockerem n├Ąhrstoffreichem Boden. F├╝r die Anzucht im Topf empfiehlt sich Kr├Ąutererde. Den richtigen Zeitpunkt f├╝r die Aussaat entscheidet der Verwendungszweck: M├Âchte man Korianderbl├Ątter ernten kann zwischen Mitte April und Mitte Juni ausges├Ąt werden. Hat man es jedoch auf die Samen als Gew├╝rz abgesehen, so sollte bereits Ende M├Ąrz bis Ende April ausges├Ąt werden da die Pflanzen sonst nicht vollst├Ąndig ausreifen k├Ânnen. Im Freiland sollten die Samen im Abstand von 25 cm in die Erde gebracht und mit mind. 1,5 cm Erde bedeckt werden. Nun ist Geduld gefragt, die Keimdauer des Korianders kann bis zu 3 Wochen betragen.

Verwendung von Koriander

Die Bl├Ątter des Korianders eigenen sich vor allem f├╝r thail├Ąndische Suppen, Gefl├╝gel- und Reisgerichte. Koriandersamen werden direkt im Gericht mit gekocht. Als Heilkraut hilft es bei Menstruationsbeschwerden und Gliederschmerzen.

Koriander Bilder